Tra i numerosi ristoranti dell’Alto Adige premiati con le ambite stelle della Guida Michelin figurano anche tre locali gourmet della Val Gardena
L’edizione 2023 della Guida Michelin ha premiato con almeno una stella ben 21 ristoranti dell’Alto Adige, tre dei quali si trovano proprio in Val Gardena: l’Alpenroyal Gourmet e il Suinsom di Selva, e l’Anna Stuben di Ortisei.
Il nuovo stellato della Val Gardena è il Ristorante Suinsom a Selva. Il nome, in ladino, significa "In cima". Lo chef Alessandro Martellini, insieme al suo team, uniscono tradizione e innovazione, utilizzando esclusivamente materie prime fresche e di altissima qualità. Un'esperienza culinaria straordinaria.
Riconfermata una stella Michelin al ristorante gourmet del Grand Hotel Alpenroyal di Selva: lo chef pugliese Mario Porcelli, arrivato tra i monti della Val Gardena nel 2004, propone una cucina fatta di ingredienti sorprendenti, in equilibrio e contrappunto tra sapori marittimi e alpini, un viaggio tra le sfumature del gusto.
Anche nel 2023 una stella Michelin all’Anna Stuben, ristorante dell’Hotel Gardena / Grödnerhof di Ortisei. La cucina dello chef Reimund Brunner predilige prodotti locali e regionali di primissima qualità, preparati con cura e fantasia e serviti in un ambiente in legno caldo ed elegante – senza dimenticare la vasta e ricercata cantina.
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